El manual de eficiencia energética para la producción de alimentos y bebidas para IF’s contiene información relevante relacionada con las oportunidades de eficiencia energética y reducción de emisiones para el sector de alimentos y bebidas. Este manual se enfoca en las tecnologías y proyectos que ofrecen los mejores potenciales de ahorro energético que son de uso común en la industria. Las mejoras tecnológicas para incrementar las oportunidades en eficiencia energética en la producción de alimentos varían desde mejoras en producción (p. ej. motores de alta eficiencia, mejores sistemas de refrigeración) a mejoras en los sistemas agropecuarios (p.ej. mejor aplicación de fertilizantes, agricultura de conservación), e incluyen también medidas indirectas para optimizar las prácticas agrarias como la mejora en los sistemas de abastecimiento de agua y sistemas de riego. Este manual incluye las oportunidades de mejora del proceso de producción y transformación de alimentos y bebidas. Si bien existen procesos asociados a la cadena de valor en donde se pueden identificar oportunidades de inversión en eficiencia energética como el transporte, actividades agrícolas y la preparación del producto, estas no son incluidas en el manual. El manual presenta los proyectos con mayor potencial mostrando los diferentes niveles de inversión, posibles períodos de retorno y los ahorros estimados frente a los diferentes cambios tecnológicos. También se presenta el proceso de monitoreo, reporte y verificación, con el objetivo de medir los diferentes beneficios ambientales obtenidos en la implementación de los proyectos de eficiencia energética.